Representa la frescura de nuestra tierra generosa y variada. Hecha siguiendo una receta tradicional, dónde aceites y vinagre de manzana se fusionan en esta pasta alegre y sabrosa.

Originario de la Araucanía y típico chileno, el ají cacho de cabra es el principal ingrediente de esta salsa, dónde una vez seco y ahumado se procesa con especies, vinagre, cilantro, ajo y aceite de oliva.